|
|
Schorseneren Met Artisjokhartjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 tomaten,
stukje verse gemberwortel,
2 bosuien met groen,
4 eetlepels boter,
2 eetlepels bloem,
2 eetlepels melk,
4 eetlepels creme fraiche,
200 gr. gekookte schorseneren,
200 gr. artisjokhartjes blik,
nootmuskaat,
paprikapoeder,
zout en peper.
Voorbereiding:
De tomaten ontvellen en fijnsnijden. Een stukje gemberwortel schillen en zoveel raspen tot u ? theelepel hebt. De bosuien schoonmaken en snipperen.
Bereidingswijze:
De boter verhitten en hierin de uien glazig bakken. De tomaat en gember toevoegen en even meebakken. De bloem met wat melk aanlengen en met de creme fraiche al roerende toevoegen aan de pan. De saus op laag vuur laten binden. Aan deze saus de in stukjes vamn ? 4 cm. gesneden schorseneren toevoegen, samen met de gehalveerde artisjokhartjes en alles nog 3-4 minuten doorwarmen. Op smaak brengen met een snufje nootmuskaat, paprikapoeder, zout en peper.
|
|
|